Die Angebote der Medienwerkstatt umfassen neben den modernen audiovisuellen Medien auch die multimedialen Onlinemedien, die in der heutigen Zeit einen immer höheren Stellenwert einnehmen. In den Werkstätten werden dazu Arbeitsgemeinschaften, Kurse und Workshops angeboten. Das Motto „learning by doing“ steht dabei im Vordergrund: Lernen an und in den eigenen Produktionen. Die Medienwerkstatt bietet des weiteren auch Schulen und anderen Bildungseinrichtungen die Möglichkeit, gemeinsam mit der Medienwerkstatt ihre Projekttage zu gestalten.

Festivals und Wettbewerbe dienen dem Zweck, die Arbeiten des Mediennachwuchses in die Öffentlichkeit zu tragen. Allem voran das Filmfestival im Stadthafen, kurz FiSH, das seit 2004 ein grenzübergreifendes Festival für den Filmemachernachwuchs darstellt und mittlerweile als feste Kulturgröße der Hansestadt gilt.

Die Medienwerkstatt rostock versteht sich als ergänzendes Bildungsangebot zu anderen Bildungsinstitutionen (z.B. Schule) und als musisch-kulturelles Freizeitangebot. Der Charakter kulturpädagogischer Breitenarbeit bedingt maßvolle Teilnehmergebühren, um sozialen Ausschluss zu vermeiden.